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  • ”雪花“碳酸氢钠
商品名称:”雪花“碳酸氢钠
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商品详细介绍
【中文名】:碳酸氢钠 【别  称】:小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹 【化学式】:NaHCO₃
【熔  点】:270℃分解 【水溶性】:7.8g/100ml18℃ 【密  度】:2.159 g/c㎥ (固体) 【性 状】 白色结晶性粉末。相对密度2.20。熔点270℃,加热至约50℃开始失去二氧化碳,至100℃成为碳酸盐(Na2CO2.NaHCO2.2H2O,加热至270-3002h,成为碳酸钠。在干燥空气中稳定,潮湿空气中易分解。易溶于水(9.6%20℃),呈碱性(PH7.9-8.4)。还溶于乙醇。 适用范围 碱性剂;膨松剂。 常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。 用量 GB 2760-2001(g/kg):需添加膨松剂的各类食品以GMP为限;调制水50mg/kg(Na13.7mg/kg)
粤ICP备09125828号
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