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  • “pura”缓冲乳酸
商品名称:“pura”缓冲乳酸
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商品详细介绍
【 商品名 】缓冲乳酸 【 学  名 】2-羟基丙酸 【 英文名 】2-Hydroxy propionic acid 【品  牌】Pura 【产 地】荷兰 【规  格】25kg/桶 【  CAS   】  50-21-5 【 化 学式】 C3H6O3 【摩尔质量】 90.08 【性  状】 乳酸又名2-羟丙酸。是乳酸和乳酰乳酸组成的混合物。无色至浅黄色糖浆状液体。几乎无臭,或略有脂肪酸臭。呈强酸味。工业产品常为50%-90%乳酸的溶液(一般为85%-92%)。有吸潮性。煮沸浓缩时,乳酸综合成乳酰乳酸和2-乳酰羟基丙酸,经稀释和加热水解又成乳酸。可与水、丙二醇、甘油、丙酮、乙醚和乙醇混溶。几乎不溶于氯仿、石油醚、二硫化碳。纯乳酸的熔点16.8℃,沸点122℃相对密度1.249。酸味柔和,100ml的50%乳酸相当于100g柠檬酸的酸味。味觉阈值0.004%。有a型和β型两种,通常为α型,耐光、耐寒。 适用范围 1、用作加工助剂,GMP为限。在食品最终制成前须除去。 2、食用酸稀干酪素。按GMP 3、主要适用于蜜饯加工,各种糖果、饮料。建议用量:按正常生产需要使用。
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