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  • “九城”冰醋酸
商品名称:“九城”冰醋酸
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商品详细介绍
【 商品名 】乙酸 【 英文名 】Acetic Acid,Ethanoic acid 【 别   名 】醋酸,冰醋酸 【 品   牌 】九城牌 【 规   格 】25kg/桶 【  CAS   】64-19-7 【 化 学式】 CH₃COOH 【摩尔质量】 60.05 【性    状】 冰醋酸学名乙酸,又名醋酸。16℃以上时为透明无色液体。具有刺激性特殊气味。用水充分稀释则呈酸味。沸点118.1℃。相对密度1.049。熔点16.7℃,16℃以下时为叶状结晶。与少量水混合则发热,容量减少,相对密度增加。浓度77%-79%时相对密度最大。与多数的金属氧化物、有机碱反应,生成乙酸盐。可溶解磷、硫。尚能溶解脂肪油、色素、蛋白质、树脂。溶解能力很强。对氧化剂、还原剂稳定。易着火。与氨接触产生白烟。其蒸气刺激呼吸器官,直接接触皮肤则灼伤。有杀菌作用。其蒸汽能透过聚乙稀薄膜。可与水、丙二醇、乙醇和甘油混溶。6%水溶液的pH值为2.4。冰醋酸稀后的醋酸,一般浓度在30%(±1)左右。
适用范围及用量 用途:酸化剂;增香剂;调味剂;防腐剂;酸渍剂;色素稀释剂。 用于食品时需稀释 制造合成食醋时,用水将乙酸稀释至4%-5%浓度,添加各种调味剂而得,风味与酿造酸相似,制造时间短,价格便宜。啤酒生产中,降低CO2的损耗,抑制霉菌生长等。 尚用于番茄调味酱、蛋黄酱、玉米糖浆、泡菜2%-3%,按醋酸计约1%、干酪、糖食制品。使用时适当稀释。
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