chỉ cần vài bước giản dị và đơn giản bạn đã có ngay món xà lách cuộn thịt tươi ngon, ai ăn cũng thích.

PHẦN 1: chuẩn bị Các nguyên liệu

– 1 miếng thịt ba rọi ít mỡ (khoảng hơn 1 kg)

– 1 muỗng cà phê muối bột

– 1 củ hành tím; 1 nhánh cây sả dùng dao đập dập

– 1 muỗng nhỏ canh dấm

– Bún tươi, xà lách, củ cà rốt bào, những loại rau xanh thơm, dưa leo cắt từng miếng, hẹ chần sơ nước nấu sôi.

 

– Phần sốt chấm: 2 muống nêm canh đầy sốt tương đen (hoi sin sause); 1 muỗng nhỏ canh bơ đậu phộng; 1 trái ớt băm; 1 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh hạt đậu phộng rang giã nhỏ; 100 -140ml nước; 1 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng nhỏ bột nêm.

PHẦN 2: cách làm XÀ LÁCH CUỘN THỊT

Bước 1: bê chảo lên bếp, bỏ vào 1 muỗng nhỏ canh dầu, chờ khi dầu nóng lên cho hành tím & tỏi vào xào cho thơm. tiếp theo cho tương đen vào nấu sơ 1 phút. tiếp đến cho bơ vào quấy đều. ở đầu cuối cùng nước cùng cà hương liệu gia vị vào khuấy chung. nấu sôi, nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn là tắt bếp.

 

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần bẩn bám trên da. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi, cho miếng thịt vào luộc 5 phút. tiếp theo vớt thịt ra rửa sạch sẽ. hiện thời cho một ít nước vào nồi với dấm, muối bột, cây sả & hành cùng từng miếng thịt vào, bắc lên trên bếp nấu lửa vừa. chúng ta luộc thịt khoảng 45-50 phút.

Lưu ý: thời giờ phụ thuộc vào từng miếng thịt để miếng to hay cắt từng miếng nhỏ tuổi. nhớ rằng đừng luộc thịt quá chín sẽ không ngon. Khi thịt chín vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 2 phút trước khi cắt từng miếng.

Bước 3: thịt đã chín bỏ ra chờ nguội thì cắt lát mỏng.

Bước 4: Trải lá xà lách lên dĩa, bỏ thịt theo lớp, rau thơm, dưa leo, chút bún & cà rốt. thanh thanh cuộn quanh tròn. Dùng cọng hẹ cột tại chính giữa là hoàn tất.

Xếp các miếng xà lách cuộn thịt ra bát, khi ăn chấm với sốt tương hạt lạc.

 

Chúc Anh chị em thành công and ngon miệng với cách chế biến xà lách cuộn thịt!